Anne et Jean-François Ganevat: J'en Veux Encore

: Gamay, Trousseau, Enfarine Noir

: rot, trocken; 13,0% Vol.

: saftig; fruchtbetont; naturbelassen

: Lobenberg: 93+/100; Parker: 92/100

: Frankreich, Jura

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine Jean-Francois Ganevat, Ham. de la Combe, 39190 Rotalier, FRANKREICH

Handlese, dann extreme Selektion, nur die besten Trauben werden verwendet in der spontanen Vergärung, die bei Ganevat durchaus lange dauern kann. Ausbau ohne jegliche Zusätze in alten, neutralen Demi-muids. J'en veu encore ist ein weiterer Wein aus der Negoce-Linie von Ganevat, auch dieser verbindet Gamay von pinkem Granit aus Fleurie mit alten Rebsorten des Juras, genau wie die Cuvée Madelon. Der Wein wird in Maceration semi-carbonique vergoren wie im Beaujolais und dann in alten Holzfässern ausgebaut. Ein Glou-Glou-Wein par excellence. Frische rote Beerenfrucht mit Wildblumen und Krautwürze. Geht über den Gaumen wie Quellwasser, zischt und erfrischt!

Parker über: J'en Veux Encore

The 2023 J'en Veux Encore is a blend of Gamay, mostly from Fleury, and Pinot Noir from Jura, fermented together in an oak vat. 2023 was a very warm year, and the wine is quite unusual, quite dark and powerful, structured and very different from a sample of unbottled 2024 Fleury that was ethereal and light. This is a little atypical and feels like it might need three or four years in bottle to come around. 4,000 bottles produced.

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