Anne et Jean-François Ganevat: Côtes du Jura Pinot Noir Les Grands Teppes 2023

Das Modell bei Ganevat ist klar: Handlese, extreme Selektion, Spontangärung in alten Demi-muids-Fässern um 500 Liter. Der Cuvée Julien ist immer der feinste Pinot der Domaine, wohingegen Les Grands Teppes immer etwas mehr Power unter der Haube hat. Dennoch bleibt es ganz klar Jura mit dieser säuregetriebenen Art, die einem Gänsehaut macht. So viel Frische! Kleine knubbelige Waldbeeren mit Sauerkirsche bis zum Abwinken, stramm und ungeschminkt, fräst er eine Schneise über die Zunge. Wild, beerig, säuerlich, verspielt – ein Erlebnis, wie immer!