»SL« steht für Selektion, also immer ertragsreduziert. Die Reben stehen auf Jura-Löss-Böden. Das ist eine Art rötlicher Lehm über verwittertem Gestein. Eine helle, klare Nase mit guter Konzentration, schmelzige weiße Birne, auch gelber Pfirsich, mit ganz leichtem Touch von reifer Zitrone. Deutlich zurückhaltender in der Aromatik als der expressive Grauburgunder. Sehr harmonische, elegante Nase und sehr fein. Klassisch Weißburgunder. Gelbfleischig mit Weinbergspfirsich wie in Butter geschwenkt, aber nur ganz leicht, nur angedeutete Cremigkeit in der Nase. Der Mund hat dann diese schöne Cremigkeit aus gelbem Steinobst, hat Saft und Kraft, schöne Extraktsüße, dann viel Pfirsich. Tolle badisch-satte Frucht im Mund zu der eleganten Nase, die Saftigkeit kommt richtig gut, so schmackhaft und animierend. Blumig, schöner kräuterwürziger Nachhall und feiner Schmelz hinten raus, das passt schon wunderbar zusammen. Sehr schicker Wein.
