Alessandra Divella: Dady Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Lobenberg: Alessandra Divella ist für Franciacorta das Äquivalent eines Spitzen-Winzerchampagner-Produzenten. Die Geschichte der Quereinsteigerin ist absolut sensationell, meiner Meinung nach ist sie ein Genie! Sie hat nie Önologie studiert, sondern hat sich ihr Wissen mit Hilfe von Büchern selbst angeeignet und dann experimentiert und gelernt. Übrigens steht hier nicht »Franciacorta« auf der Flasche, weil Alessandra sehr stolz auf ihre Weinberge in den Höhenlagen des Örtchens Gussago ist. Genau genommen gehört der Ort zur Appellation Franciacorta, aber man kann diesen Stoff natürlich nicht mit »klassischen« Franciacorta aus den hauptsächlich flachen Tallagen vergleichen. Dieser Schaumwein wird aus 100 Prozent Chardonnay gemacht. Nach dem anschließenden Ausbau in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein blieb 42 Monate auf der Feinhefe, bevor er im September 2024 degorgiert wurde. Im Blend sind 25 Prozent Reserve-Weine. Tiefes Goldgelb, mit einem Hauch Bernstein. Die Nase ist unendlich vielschichtig und würzig. Reife, rote Äpfel, Curry, getrocknete gelbe und lila Blüten, frisches, duftendes Heu, Honig-Sahne-Bonbons. Mit etwas Zeit im Glas wird die kalkige, steinige Mineralität immer intensiver und lauter, mit ihr tauchen auch schwebende Lilien im Glas auf. Wie für alle Weine von Alessandra Divella empfehle ich ein Weißwein- oder Burgunderglas, um die volle Aromenpalette wahrnehmen und genießen zu können. Im Mund schwappt eine Welle mit intensivem, gelbem Steinobst über die Zunge. Aprikose, saftiger Pfirsich, Quitten und Orange. Die geniale Frische der Höhenlage klirrt und vibriert im Mund und das ultra zarte Mousse hinterlässt eine feine Haptik. Dieser Wein hat dieselbe wunderbare Spannung, die alle Weine von Alessandra auszeichnet und sie zu perfekten Essensbegleitern macht. Ein echter Charakter-Wein und Schaumwein vom anderen Stern – Alessandra gehört zu den spannendsten jungen Winzern Italiens! Leider ist dieser krass geniale Stoff streng zugeteilt.