25 Jahre Kalmit und die Familie Kranz feiert dieses Jubiläum nicht mit irgendeiner Sonderedition, sondern mit ihrem ersten Lagensekt überhaupt. Die Idee dazu entstand bereits 2020, als Boris und Xaver Kranz eine neue Parzelle ganz oben in der Ilbesheimer Kalmit übernehmen konnten. Extrem steinige, kalkreiche Böden und die kühle Lage schienen wie gemacht für großen Rieslingsekt. Fünf Jahre Hefelager später, kommt das Ergebnis nun als Jubiläumsabfüllung auf den Markt. Gerade einmal 400 Flaschen, jede einzelne von Hand nummeriert. Viel exklusiver wird es kaum. Schon die Nase macht völlig klar, dass das hier weit über klassischen Rieslingsekt hinausgeht. Zunächst feine Rauchigkeit und eine noble Hefewürze, dann öffnet sich ein richtig kalkiges, fast maritimes Aromenspektrum. Muschelschale, zerstoßener Kalkstein, Salzzitrone und ein Hauch Zitronenzeste. Dazu diese kühle, leicht salzige Meeresbrise. Die Frucht bleibt komplett im Hintergrund, vielmehr geht es um Stein, Hefe und Spannung. Enorm brillant und glasklar, dabei schon im Duft mit richtig Zug. Wow, das ist schon ziemlich beeindruckend. Am Gaumen dann mit gewaltigem Schub, aber überhaupt nicht laut oder breit. Die Säure ist fein ziseliert und messerscharf präzise, dabei zu keiner Sekunde aggressiv. Alles wirkt geschliffen, engmaschig und unglaublich klar. Zitrone und Grapefruit treffen auf kreidige Mineralität und diese ganz feine salzige Phenolik, darunter liegt die zusätzliche Tiefe des langen Hefelagers. Sehr trocken natürlich, aber eben nicht karg, vielmehr enorm konzentriert und mit einer inneren Dichte, die man bei Rieslingsekt nur ganz selten findet. Im Finale zieht sich der Wein immer weiter zusammen. Kalk, Salzzitrone, etwas Rauch und feine Hefewürze bleiben minutenlang stehen. Trotz aller Präzision hat das bereits erstaunlich viel Tiefe, gleichzeitig aber noch jede Menge Reserven. Ein Sekt, der heute schon durch seine Brillanz begeistert, aber ganz eindeutig für eine lange Entwicklung gebaut ist. Ein echtes Meisterwerk von Rieslingsekt: messerscharf, tief, kalkig und voller Spannung.
