van Volxem: Riesling Wiltinger Scharzhofberger - P - Pergentsknopp Großes Gewächs 2025

Der Scharzhof ist mit dem Doctor der berühmteste und sagenumwobenste Weinberg von Mosel und Saar. Ein steiles Amphitheater mit perfekter Exposition in einem kühlen, windigen Seitental der Saar. Es ist die pure, kristalline, unverfälschte, fast überirdisch schwebende Art, die den Scharzhof so besonders macht. Pergentsknopp ist eine Gewann in diesem Weinberg, die Van Volxem schon seit vielen Jahren als separates GG vinifiziert. Es ist der noch feinere und puristischere Wein, er geht noch extremer in die karge Mineralität. 2025 war ein warmes, sonnenreiches Jahr, das in seinem Charakter 2015 nicht unähnlich ist an der Mosel. Selbst der kühle, karge Scharzhofberg hat eine intensivere Aromatik in diesem Jahr. Der P duftet nach nassem Gestein, Nektarinenschale, grüner Mandarine, ein bisschen Kumquat. Aber vor allem steht da diese massive, dunkle Felswand im Glas, die Rauchigkeit des Feuersteins. Eröffnet mit feinster Reduktion, dann geht im Mund die Post ab. Warme, seidige Zitrusaromen treffen auf die herbsaftige, kräuterige Steinigkeit. Die Säurefrische von 2025 ist im Verhältnis zur hohen Reife des Jahres wirklich erstaunlich, hat aber eine wunderbar feinziselierte Qualität, die den Wein eher marmoriert als ihn wirklich zu dominieren, obwohl sie so prägnant steht. Ein tolles Jahr für die Saar und den Scharzhof.