Die Trauben werden sofort nach der Lese gepresst und dann hauptsächlich im Stahltank vergoren – nur ein ganz kleiner Teil geht ins Barrique und ins große Holzfass. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, nach sechs Monaten wird abgefüllt, um die Frische des Weins zu bewahren. Mittleres, leuchtendes Zitronengelb mit einem Hauch Silber. Zart gelb-fruchtige Nase mit leichten exotischen Aromen von Ananas, gerade so reifer Mango mit weißem Pfirsich und intensiv duftenden reifen Birnen. Im Glas entwickelt dieser erfrischende Weißwein einen kleinen Hauch Vanille, braune pfeffrige Würze, weiße Obstblüten und Kalkstein. Die Nase ist insgesamt eher zart, sehr versammelt und balanciert. Im Mund hat der Wein eine zarte Cremigkeit mit zitrischer Frucht und gelbfruchtigen Aromen von Pfirsich und Nektarine im Spiel mit elegant bitteren Kräutern und einem ganz zarten Hauch Muskatnuss im Nachhall. Die Zitrusaromatik harmoniert auch mit der dezent salzigen Frische des Weins. Ein schicker, unkomplizierter Chardonnay mit guter Fülle und charmanten Trinkfluss.
