Der Kirchberg ist quasi der Hausberg des Weinguts. Steile Terrassen auf hartem vulkanischem Tephrit, durchzogen von Kalkadern. Grundsätzlich eine heiße, fast kesselförmige Lage, die im Sommer regelrecht glüht. Gleichzeitig ziehen permanent kühle Westwinde durch die Reben und bringen genau diese Spannung und Frische hinein, die den Wein so besonders macht. Ein extremes Terroir für extrem charaktervolle Weine. Die alten Reben wurzeln hier tief im kargen Vulkanboden. Kleine Erträge, viel Konzentration. Trotzdem geht es hier nie um pure Kraft, sondern vielmehr um Energie, Mineralität und diese unglaublich dichte Textur. Die Nase startet zunächst noch leicht reduziert und zurückhaltend. Etwas Rauch, Feuerstein und ganz feine Holzwürze. Mit Luft fächert sich der Wein dann immer weiter auf und wird richtig spektakulär. Reife Williamsbirne, Mirabelle, gelber Pfirsich und Quitte, dazu Kumquat, kandierte Orangenzeste und ein Hauch von reifem Boskop-Apfel. Dahinter schieben sich warme, burgundische Noten von Nussbutter, gerösteter Mandel, Brioche und etwas brauner Butter. Und dann kommt immer wieder dieser dunkle mineralische Kern hoch. Vulkanstein, Kreide, nasser Fels, leicht rauchige Würze. Das wirkt tief und ernsthaft, aber gleichzeitig total fein und präzise. Am Gaumen besitzt der Wein richtig Druck. Dicht, saftig und mit enorm viel innerer Spannung. Die gelbe Frucht wirkt reif und charmant, wird aber sofort wieder von dieser salzigen, steinigen Mineralität eingefangen. Dazu kommt eine grandiose phenolische Textur – feinmehlig, griffig und total harmonisch eingebunden. Die Säure läuft zunächst ganz ruhig mit und zieht dann im Finale plötzlich an. Genau dort zeigt der Kirchberg seine Größe. Immer mehr Salz, mehr Kalk, mehr Grip. Der Wein wird hintenraus fast kreidig und unglaublich lang. Das ist kein netter, gefälliger Weißburgunder, sondern ein richtig großer Terroirwein. Burgundisch gedacht, aber vollkommen Kaiserstuhl. Kraftvoll, mineralisch und mit einer beeindruckenden Mischung aus Schmelz und Spannung. Richtig stark!
