Puro Rofe: Rofe Blanco 2021

Alles von Hand geerntet, mit den Füßen zerquetscht. Nur eine kurze Mazeration, aber alles mit natürlichen, indigenen Hefen in Edelstahltanks. In der Nase Aromen von weißen Blüten, Akazien und Limetten, leichte tropische Anisfrüchte. Dazu diese feine vulkanische Grundnote. Herrlich aromatisch, wunderbar betörend. Im Mund dann auch fruchtig, feine Litschis und Zitrusfrüchte, aber nicht zu dominant, dazu bekommt man auch eine süßes Gefühl und die fantastische Säure trägt über die ganze Länge, die feine Salzigkeit macht alles so wunderbar trinkanimierend. Puro Rofe ist schon extrem unikathaft, kaum vergleichbar und in seiner Besonderheit trotzdem so saftig, schmackhaft und eine frische Freude.