Das Weingut La Prevostura gehört zwar nicht zum Weingut Sperino, doch Winzer Luca de Marchi berät das kleine, nur fünf Hektar umfassende Weingut und ist auch hier für den Weinausbau verantwortlich. Dieser charmante Wein gefällt mir so gut, dass ich ihn neben den Sperino-Weinen aus Lucas’ eigenem Weingut unbedingt mit anbieten möchte. Die tief gelegenen Hanglagen von La Prevostura im Alto Piemonte liegen unweit von Sperino innerhalb des Gebiets Coste della Sesia / Lessona. Die Böden sind von vulkanischem Ursprung geprägt, verfügen über eine Auflage aus mediterranen Sedimenten und sind zudem von Porphyr-Adern durchzogen. Das kühle alpine Klima im Norden des Piemonts sowie die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglichen es, die Trauben hier langsam und gleichmäßig ausreifen zu lassen. Aus dem Alto Piemonte kommen die verspieltesten und zartesten Nebbiolo-Weine, die man sich nur vorstellen kann. Traditionell war die Region sogar einmal wichtiger als Barolo und Barbaresco, was Weinbau anbelangt. Mitte des letzten Jahrhunderts änderte sich alles, und die Region geriet in Vergessenheit. Der Wein steht in zartem Granatrot mit einem Hauch Orange im Glas – schon allein vom Aussehen her könnte dieser Nebbiolo aus dem Alto Piemonte ebenso gut aus dem seelenverwandten Burgund stammen. Die wunderbar duftende Nase steht dem in nichts nach! Sie ist erdig und erinnert im ersten Moment an eine Mischung aus gebranntem Ton und duftendem Waldboden im Herbst. Dann folgen verlockende Noten von getrocknetem Stroh, einem zarten Hauch Rosenblüten, Vanille, Schwarztee und aromatischen braunen Gewürzen wie Sternanis und Muskatnuss. Diese legen sich gemeinsam mit Nuancen von Kumquat, getrockneter Minze, Salbei und wilden Bergkräutern über reife Brombeeren und süße Herzkirschen, aber auch über die erfrischend roten Aromen von Granatapfel und süßer Hagebutte. Aromatisch ist dieser Stoff facettenreich und vielschichtig bis zum Abwinken und dennoch nicht anstrengend, sondern eher verführerisch. Dabei ist er nicht laut, sondern eher zart und schwebend – ganz wie ein roter Burgunder eben. Im Mund hat dieser Wein etwas Ätherisches, dezent Bitteres und Kühles: schwarze Johannisbeeren, Hibiskustee und Kräutersud. Die Tannine sind puderzuckerfein und legen sich wie ein samtiger Teppich über die Zunge – sie verraten, dass der Stoff am Ende doch ein Nebbiolo sein muss! Die alpine Frische verleiht ihm diese schwebende Leichtigkeit am Gaumen. Im Nachhall bleiben saftige, reife Erdbeeren und etwas verlockendes Turkish Delight im Mund. So gut! Vom Aperitif bis zur Charcuterie passt er zu vielen verschiedenen Leckereien. Ein Wein für Genießer der aromatischen Vielschichtigkeit und der Eleganz.
