Dieser Wein wird gemeinsam mit der zweiten Einzellage »Calvarino« erstmals 2026 als spannender Late Release aus der Kellerreserve des Weinguts auf den Markt gebracht. »Vini dell’Anima Collection is a project of patient listening, where time becomes art, shaping the wine until it reveals its deepest and most evolved personality.« Der Wein wurde nicht in Flaschen, sondern zehn Jahre lang auf der Feinhefe im Zementtank ausgebaut – die Cantina Terlan hat eine ganz ähnliche Herangehensweise, allerdings reifen dort die exklusiven Rarity-Weine circa eine Dekade in liegenden Stahltanks. Die Lage »La Rocca« befindet sich auf dem Berg Monte Rocchetta, knapp unterhalb der mittelalterlichen, von den Scaligern erbauten Burg, inmitten der Soave-Classico-Appellation. Die Ernte der Trauben erfolgt hier so spät wie möglich, um die einzigartige Komplexität und Aromatik einzufangen, die diesen Wein so besonders machen; oft findet sie sogar erst gegen Ende Oktober statt, und es werden auch Botrytis-Beeren mit eingebracht. Die Familie Pieropan kaufte die Lage 1976. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein – nicht aus vulkanischem Gestein wie im Umland. Nur ungefähr 30 Hektar in der Gegend besitzen dieses spezielle Terroir, denn dieser Hügel auf 250 Höhenmetern war einst vom Urmeer bedeckt. Die meisten anderen Lagen der Classico-Zone liegen dafür schlichtweg zu hoch.,Nachdem der Wein die ersten zwei bis drei Tage im Zementtank angegoren wurde, zieht er in große 2.000-Liter-Botti und 500-Liter-Eichen-Tonneaux um, bevor er schließlich in das Betonei umgebettet wird. Die Nase ist voll cremiger, eleganter Reifenoten. Ein junger La Rocca hat oft diesen burgundischen Fingerabdruck, und diese gereifte Version bleibt der Stilistik absolut treu. Dennoch ist er im Vergleich zum Calvarino reichhaltiger, reifer und dichter. Salziger Kalkstein, nussige Noten wie blanchierte Mandeln und vielschichtige Gewürze vom langen Ausbau auf der Feinhefe geben dem Wein seine fantastische Textur. Es gibt ihn leider nur in ganz kleiner Stückzahl – ein absolutes Muss für Liebhaber spannender, gereifter Weine in optimaler Kondition!,
