Total spannender Late Release aus der Kellerreserve des Weinguts, die 2026 auf den Markt gebracht wird. Der Wein wurde zehn Jahre lang auf der Feinhefe im Zementtank ausgebaut – die Cantina Terlan hat eine ganz ähnliche Herangehensweise, allerdings reifen die exklusiven Rarity-Weine dort circa eine Dekade in liegenden Stahltanks langsam ihrem Höhepunkt entgegen. Calvarino ist die älteste Lage des Weinguts und wurde bereits um 1900 von der Familie Pieropan gekauft. Sie liegt im Herzen der Soave-Classico-Region auf 300 Höhenmetern auf Lehm- und Tuffbasaltböden, die dem hier produzierten Soave eine schier unglaubliche Mineralität verleihen. 1971 wurde das große Potenzial erkannt und die Lage deshalb fortan separat abgefüllt. Wenn ich die jungen Calvarino-Jahrgänge probiere, fällt mir oft die harmonische Textur und Eleganz auf, die verspricht, einige Jahre der Reife locker wegzustecken und sich sogar noch weiterzuentwickeln. Hier ist endlich der Beweis direkt aus dem Keller des Weinguts! Die Nase ist sehr vielschichtig und finessenreich. Zu meinem Erstaunen spielt nicht reife Frucht die erste Geige, sondern eher die ätherischen Kräuternoten von duftender Minze, Gras, Piniennadeln und Thymian. Die Mineralik aus den Böden mit Vulkangestein legt einen steinig-würzigen Unterbau darunter. Im Mund hat der Wein eine kalkige Textur. Zitrusnoten, Steinobst und Nuancen von Salbei prägen das Bild. Besonders für Verehrer gereifter Weine ist das extrem spannend und im Vergleich zum großen, opulenten La Rocca der »femininere«, elegantere Wein.
