Nikolaihof eben. Anders kann man es fast nicht sagen. Dieser Federspiel Vom Stein 1989 kam 2024 aus der Schatzkammer des Weinguts und zeigt einmal mehr, warum diese Adresse in der Wachau für gereifte Weine einen beinahe mythischen Ruf genießt. Über 30 Jahre alt – und trotzdem steht der Wein im Glas, als hätte er die Zeit einfach in Ruhe an sich vorbeiziehen lassen. Die Nase ist faszinierend gereift, aber null müde. Bienenwachs, kandierte Orange, gelber Apfel und etwas Kakaobutter, dazu feiner Rauch, nasser Stein, geröstete Kürbiskerne und ein Hauch Dill. Das ist komplex, eigenständig, komplett verwoben und dabei immer noch glasklar. Am Gaumen dann die eigentliche Überraschung – diese irre Frische! Straffe Säure, feiner Zug, salzige Mineralität ohne Ende. Gesalzene Aprikose, grüner Apfel, kandierte Zitrusschale und wieder diese feinen Kräuter im Nachhall. Blind würde man niemals auf 1989 tippen. Der Wein hat Länge, Ruhe und diese fast unkaputtbare Nikolaihof-Energie. Kein nostalgisches Museumsstück, sondern ein lebendiger, vibrierender Riesling mit Geschichte im Rücken und erstaunlich viel Gegenwart im Glas. Großartig!
