70 Jahre und mehr sind die Reben. Typisch Michelini kauften sie einen kleinen Weinberg in extremer Steillage mit Sand und Schieferböden, natürlich Einzelstock-Fieldblend, ein wirklich wilder gemischter Satz. Per Zufall fand Manu diesen aufgegebenen, verlassenen winzigen Weinberg mit alten Reben, einfach aufgegeben und verwildert, auf Grund des enormen Arbeitsaufwandes in steilster Lage einfach nicht wirtschaftlich zu bearbeiten. Dachten die Vorbesitzer. Manu sah nur das Potenzial der Qualität! Als Ganztraube mit Füßen im offenen Lagare gestampft und dann ich Lehm-Ton-Amphoren vergoren. Ausbau 1 Jahr im 500 Liter Tonneau aus französischer Eiche. Die Kombination der steilen Hochlage in Esteban und die Rappen verleihen dem Wein atemberaubende Frische und minzige Frische nebst Bergamotte und pinker Grapefruit. Rappen, Rauch, schwarzer Stein mit Holunder. Rote Johannisbeere, Sauerkirsche, viel Würze. Spektakuläre Nase. Wow, was für ein Erlebnis und Ereignis. Im Mund Feuerstein, Asche, karge schwarze Beeren, etwas Cassis und unsüße Kirsche nebst Cranberry. Schräg und schön zugleich, perfekter Essensbegleiter zum Grill! Aus den 2 Tonneaus kamen letztlich weniger als 1000 Flaschen eines echten Unikats.
