Über 40 Jahre alte Reben, biologische Bewirtschaftung, Handlese, Spontangärung und anschließender Ausbau für zwölf Monate auf der Feinhefe im Zement. Eine Herangehensweise wie man sie schon selten genug in der Region Lugana findet. Der Wein scheint mit zartem zitronengelb und einem Hauch silber im Glas. Schon an der Nase ist das ein echt außergewöhnlich komplexer Lugana, der von einer kalkhaltigen Mineralität geprägt ist. Steinig, linear. Delikate weiße Blüten Noten kommen hervor, ein Hauch Kamille, gefolgt von hefigen Noten, eher in Richtung Brotkrume als Brioche – würzig, pikant. Zitronenabrieb mit weißem Pfirsich, intensiver Williamsbirne und dezenten Kräuteraromen. Im Mund erinnert mich der Wein an eine Mischung aus Chablis und Riesling. Die fast salzige, kalkhaltige Mineralität lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Knackige Zitrusnoten, mit gelbem Apfel, Pfirsich und dezenten weißen Blüten. Dieser Wein ist absolut eigenständig und ein echt trinkiger Allrounder. Next level Lugana!
