Lobenberg: Diese Rarität haben wir jetzt nochmal in streng limitierter Menge aus der Schatzkammer des Weinguts bekommen. Was für eine brillante, angereifte Pinot-Nase. Sehr klassische Kirschnoten in allen Schattierungen, Himbeermark, Walderdbeere, dazu ganz zarte Anklänge von Unterholz, Zigarrenkiste, hellem Tabak und eine leichte Lorbeernote. Total versammelt, ein nahezu perfektes Pinot-Bouquet wie aus dem Bilderbuch. Geniale Tiefe, wirklich großartige Kraft aber ohne fett zu wirken. Das zeigt sich dann auch genau so im Mund mit total geschliffener, seidig-frischer Struktur. Saftige Säure umspielt die Zungenränder, dann trifft die süße Schwarzkirsche auf die Zunge. Tänzelnd fein, filigran und doch druckvoll dabei. Salzige Himbeere, Kakao, kandierte Veilchen. und minimale Süßholzanklänge. Die Gerbstoffe sind wunderbar abgeschliffen. Ein wirklich großartiger Wein, eine Referenz für deutschen Pinot! Der RdP stammt aus der Top-Genetik von Knipsers, eine Selection Massale, die hochwertigsten Reben des Hauses, die in verschiedensten GG-Parzellen stehen. Locker- und kleinbeerig. Aus diesem Material werden die allerbesten Fässer selektiert, das ergibt dann die best-of-the-best-Selektion Reserve du Patron. Der König im Keller – zumindest was Konzentration und Power angeht. Die Knipsers verkaufen ja grundsätzlich nur das, was sie nicht selbst trinken können. Und den RdP überhaupt zu verkaufen gefällt ihnen sicher nicht, denn das ist großer Stoff. Komplett im Barrique ausgebaut wie alle Spätburgunder, neue und ältere Fässer im Blend.
