Kissinger-Bähr: Deutscher Winzersekt Extra Brut Nr. 4

Das ist Moritz Kissingers Antwort auf spannungsgeladene, trinkfreudige und saftig-kühle Winzerchampagner. Ausbau der Grundweine im kleinen und mittleren Holzfass. Weißburgunder, Chardonnay und Pinot Noir aus der Ernte 2023 mit einem geringen Anteil Reserveweine aus den Vorjahren. Die Nase hat eine geniale Würze, weißer Pfirsich, Mandarine, Kumquat, grüne Aprikose, weißer Pfeffer, Holunderblüte. Superfrisch im Mund! Die Augen werden schmal und die Zunge rollt sich, extrem pikant, salzig, viel Struktur. Wow, schiebt das an. Erinnert ein wenig an Emmanuel Brochet im Stil, hat vielleicht noch nicht ganz diese Feinheit. Aber ein echt berauschender Kissinger mit ganz eigener Handschrift! Ich kenne nichts Vergleichbares aus Rheinhessen. Moritz macht sich immer mehr auf den Weg zum Sekt-Spezialisten.