DER Sekt vom jungen Winzertalent Moritz Kissinger. Ein Blanc de Blancs aus Weißburgunder-Trauben im Norden Rheinhessens gewachsen. Nur per Schwerkraft bewegt und abgefüllt, unfiltriert. Nur in sehr kleiner Auflage hergestellt und entsprechend limitiert. Die Nase ist grandios, geradlinig, präzise auf zarten Noten von weißem Pfirsich, weißfleischiger Birne und knackigem grünem Apfel. Darunter liegt eine pikante, leicht grünliche Frische von Limettenzeste und etwas Pfefferminze. Straff und voller Spannung trifft der Wein auch auf der Zunge auf und zieht sich mit rassig-eleganter, heller, kreidig unterlegter Frucht über den Gaumen. So saftig, voller Energie und Spiel. Der Sekt hat eine grandiose Spannung aus leicht oxidativen, apfeligen und mineralisch-straffen, grünlichen und kräutrigen Elementen, die durch den enorm animierenden Nachhall vibrieren und für einen irren Trinkfluss sorgen. Kommt gefährlich trinkig – um nicht zu sagen wollüstig animierend – daher. Dass dieser Raketenstoff überhaupt in 0,75 gefüllt wird, ist eigentlich absolut unpassend – wem soll das denn reichen? Mir jedenfalls nicht.
