DEN mousserende vin fra den talentfulde unge vinmager Moritz Kissinger. En Blanc de Blancs lavet på Pinot Blanc-druer dyrket i den nordlige del af Rheinhessen. Flyttes og aftappes udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, ufiltreret. Produceres kun i meget små mængder og er derfor begrænset. Næsen er storslået, ligetil og præcis med delikate noter af hvid fersken, pære med hvidt kød og sprøde grønne æbler. Underneden er der en salt, let grønlig friskhed af limeskal og lidt pebermynte. Vinen er stram og fuld af spænding på tungen med hurtig, elegant, lys, kridtagtig frugt i munden. Så saftig, fuld af energi og legesyge. Den mousserende vin har en fantastisk spænding af let oxidativ, æble- og mineralsk smag, grønlige og urteagtige elementer, som vibrerer gennem den enormt animerende finish og sikrer et vanvittigt drikkeflow. Farligt drikkelig - for ikke at sige overdådigt animerende. At dette raketbrændstof er aftappet i 0,75 er faktisk helt upassende - hvem skal det være nok til? Ikke til mig i hvert fald.
