Katharina Wechsler: Weißer Burgunder 2025

Die Trauben wachsen überwiegend in einer von Katharinas besten Lagen namens Benn, wo sie auch einen Lagen-Riesling macht. Alles kommt aus Westhofen. Spontan vergoren. Der Wein wird im Edelstahl ausgebaut, sieht kein Holz. Sehr feine, frische, ansprechende Frucht, feine Apfel- und Birnennoten, ein Hauch Flieder dazu, etwas Aprikose, aber gar nicht kitschig, weißer Weinbergspfirsich, feine weiße Blüten. So soll ein Weißburgunder sein, schick, clean, saftig. Nicht aufdringlich, sondern verspielt und fein. Dichter Mundeintritt, mit feinem, cremigem Schmelz, aber trotz hoher Intensität und guter Kraft nicht dick, sondern eher zart und tänzelnd. Ein wunderbarerer Wein für den Offenausschank mit diesen hellen Blüten und den hellen Früchten, die jeden begeistern. Ein Spaßmacher.