Katharina Wechsler: Weißer Burgunder 2025

Druerne vokser hovedsageligt i en af Katharinas bedste vinmarker ved navn Benn, hvor hun også fremstiller en Riesling fra denne mark. Alt kommer fra Westhofen. Spontangæret. Vinen modnes i rustfrit stål og kommer aldrig i kontakt med træ. Meget fin, frisk og tiltalende frugt, fine noter af æble og pære, et strejf af syrén, lidt abrikos, men slet ikke kitschagtigt, hvid vinmarksfersken, fine hvide blomster. Sådan skal en Pinot Blanc være: elegant, ren og saftig. Ikke påtrængende, men legende og fin. Tæt mundfølelse med en fin, cremet smeltning, men trods høj intensitet og god kraft er den ikke tyk, men snarere delikat og dansende. En vidunderlig vin til udskænkning fra flaske med disse lyse blomster og de lyse frugter, der begejstrer alle. En festvin.