Die Grande Cuvée ist zusammen mit dem Versteigerungs-Sekt der beste Sekt von Gut Hermannsberg. Die Grande Cuvée gibt es allerdings aktuell nur einmalig, den Versteigerungssekt gibt es jedes Jahr mit Vintage. Für die Grande Cuvée hingegen hat Karsten Peter die Basis bereits vor 10 Jahren mit dem Jahrgang 2016 gelegt, immer schon mit der Absicht daraus in ferner Zukunft einen ganz großen Sekt zu machen. Jedes Jahr hat er das 2016er Fass mit Grundweinen aus der aktuellen Ernte aufgefüllt, sodass über dieses 10-jährige Solerasystem dann die Grande Cuvée entstanden ist. Die Trauben stammen nur aus den Großen Lagen des Weingutes, überwiegend Hermannsberg, Kupfergrube und Bastei. Also absolutes Highend-Material. Anschließend reift die Cuvée aus dem Solera-Verfahren dann dreieinhalb Jahre auf der Hefe in der Flasche und wird als Brut Nature ohne Dosage degorgiert. Schon der Duft ist atemberaubend! Schiefer und Kalkstaub treffen sich, dann Brioche, Tonkabohne, kühler Rauch, Zitrusabrieb, Anis, Fenchelsaat. Sehr kompakt und dicht im Mund, mit köstlicher Balance zwischen der dichten Cremigkeit, der feinen vanilligen Würze und der salzig-pikanten Schiefervibration. Nicht enden wollend, zieht immer weiter, ein ganz großer Sekt von der Nahe. Riesling-Weltklasse mit Bubbles!
