Der Birkweiler Kastanienbusch ist eine der, wenn nicht sogar DIE bekannteste Rieslinglage der Südpfalz. Nach Süden exponiert ist es eigentlich eine warme Lage, die aber durch die Nähe zum Pfälzer Wald auch von kühlen Einflüssen geprägt ist. Die eigentliche Besonderheit ist aber der vorherrschende Boden hier, der in der Form kein zweites Mal in der Pfalz vorkommt – das »Rotliegende«. In das Große Gewächs kommt selbstredend nur das sauberste, handgelesene Traubenmaterial aus den besten Parzellen. Im Keller wird dann auf dem Sortiertisch nochmals selektiert und anschließend vollständig entrappt. Dann Maischestandzeit für mindestens 24 Stunden, um auch die wertvollen Aromakomponenten aus den Schalen zu lösen. Gärung und Ausbau im Edelstahl, um den Fokus auf die pure Frucht zu lenken und einen geradlinigen, straffen Rieslingtyp ins Glas zu bekommen. Terroir steht für Franz eben immer vor Ausbau. Wie alles bei Wehrheim, zudem natürlich aus zertifiziert biodynamischer Bewirtschaftung. Im 2023er haben wir sehr viel helle und hellgelbe Frucht. Litschi, etwas weißer Pfirsich, satte Marille, helle Ananas. Ganz klar und auf Frucht ausgelegt. Dann kommt die elegante Würze, die ein wenig an roten Pfeffer erinnert. Grapefruit, ein Hauch rote Früchte auch. Eine satte Nase, die viel zu bieten hat und einen insbesondere durch ihre hedonistische, saftige Anmutung abholt. Im Mund dann feiner Schliff von säurebeladenem, weißen Kernobst. Dazu kommt Saft von grünem Apfel. Ein Hauch grüne Mandel, alles gebettet in schicke Mineralität, die aber zu keinem Zeitpunkt anstrengt. Dabei zeigt der Kastanienbusch trotzdem ordentlich Power und Tiefgang. Die Mineralität wirkt eher cremig im 2023er, fast wie Kalkstein, aber ein Hauch Dramatik kommt im Nachhall noch dazu. Elegant und wollüstig – ein total ausbalanciertes, sanft texturiertes GG, was einem einfach sofort schmeckt.
