Im Februar 2026 mit rund 3 g/l Dosage frisch für uns degorgiert worden. Die Champagner der Domaine Yann Prophète sind echte Raritäten aus Landreville an der Côte des Bar. Yann Prophète ist ein Winzer, der eine extrem selektive Arbeitsweise verfolgt: Von seiner gesamten Traubenernte, die ungefähr ca. 40.000 kg beträgt, verwendet er nur die besten 2.000 kg für seine eigenen Champagner, der Rest wird an namhafte, große Häuser verkauft. Aus dem allerbesten Stoff macht er seine Blanc des Blancs in winziger Auflage. Sein Stil ist »tracé«, also geradlinig, am Gaumen, ungemein frisch im Auftakt bis die enorme Konzentration zuschlägt und dem Mittelteil eine cremig-reiche Dichte, ja feinste Opulenz verleiht. Das Finale ist stark von Salzigkeit geprägt und atemberaubend energetisch aufgeladen. 2010 ist etwas konzentrierter, erdiger und dichter, wohingegen 2012 noch etwas feiner, zitrischer und eleganter ins Glas kommt. Tief und lang, er zieht dichte Salzspuren über die Zunge im Nachhall, schiebt immer wieder an aus seinen feinen Gerbstoffen, hat richtig Biss und Grip. Weltklasse-Champagner von der Côte des Bar!
