Domaine d'Eugenie: Chambertin Grand Cru 2023

Eine Premiere in 2023, genau wie der Bonnes-Mares Grand Cru. Eugenie hat die Parzelle von der Domaine Bouchard übernommen, nachdem die Artemis Gruppe bei Bouchard eingestiegen ist. Der Chambertin 2023 wurde mit 100 Prozent Ganztrauben vergoren, davon abgesehen hat er denselben Ausbau bekommen wie die anderen Grands Crus bei d’Eugenie in 2023. Das heißt spontan vergoren im offenen Holzcuve, dann in rund zwei Drittel neue Barriques gelegt zum Ausbau. Der Abfülltermin steht zum Zeitpunkt meiner Probe noch nicht ganz fest, er wird 18 bis 24 Monate im Fass verbleiben. In der Nase an Dujac erinnernd mit feinem rotem und schwarzem Pfeffer über süßen, blauen Waldbeeren, Tabak und Graphit. Sehr dunkel im Ausdruck, aber reich und extraktsüß und rund wie Chambertin eben ist. Ein kernigerer, etwas herberer Ausdruck als die Eleganz aus Vosne. Man spürt den Norden. Präzise geschliffen und sehr fokussiert vinifiziert, ein feiner, balancierter Chambertin.