Was für eine unglaubliche Entdeckung aus dem Herzen der zentralen Loire. Die Familie Gendrier liefert seit Jahrzehnten eine absolut konsequente, fehlerfreie biodynamische Arbeit ab – doch was sie mit der Cuvée »Magnitude« ins Glas zaubern, grenzt an ein winzerisches Gesamtkunstwerk.,Der Grundwein besteht zu 100 % aus der Rebsorte Romorantin, jener extrem raren, historischen Rebsorte aus Cour-Cheverny, die einst von König Franz I. in der Region angesiedelt wurde. Das allein ist schon exzentrisch, aber das eigentliche Faszinosum liegt in der kompromisslosen, handwerklichen Konsequenz: Bei »Magnitude« kommt wirklich alles zu 100 Prozent aus dem eigenen biodynamischen Ausbau! Es werden keine fremden Reinzuchthefen für die Zweitgärung zugekauft und auch keine industriellen Traubensüßen verwendet. Selbst die Hefe für die Flaschengärung sowie der unvergorene Traubenmost für die Dosage stammen komplett aus den eigenen Reben der Domaine des Huards. In der Welt der Schaumweine ist eine solche lückenlose Eigenproduktion eine absolute Seltenheit! Und das Ergebnis ist schlicht berauschend. Schon in der Nase baut sich eine gewaltige Vielschichtigkeit auf: Gelbe Quitte, frisches Lemongras, kühle Kalkmineralität und zarte Brioche-Noten. Ganz besonders faszinierend ist hier diese feine, leicht oxidierte Fruchtkomponente, die sich wunderbar mit einer zarten Nussigkeit verbindet und dem Bouquet eine enorme Tiefe verleiht. Am Gaumen entsteht dann eine berauschende Spannung! Die Harmonie zwischen der leicht oxidierten Fruchtfülle, der feinen Nussigkeit und der ungemein kraftvollen, messerscharfen Säure und Salzigkeit reißt einen förmlich mit. Knochentrocken, ultraschlank und doch mit massiver Substanz, zupackendem Grip und einer seidigen Perlage. Das Finish hallt salzig-mineralisch, energetisch und schier unendlich lange nach. Ein puristischer Ausnahmeschaumwein für Kenner und Individualisten. Großer Stoff!
