Sikke en utrolig opdagelse fra hjertet af den centrale Loire-region. Familien Gendrier har i årtier udført et absolut konsekvent og fejlfrit biodynamisk arbejde – men det, de formår at trylle frem i glasset med cuvéeen »Magnitude«, grænser til et vinmæssigt samlet kunstværk.Grundvinen består af 100 % Romorantin, den ekstremt sjældne, historiske druesort fra Cour-Cheverny, som engang blev indført i regionen af kong Frans I. Det i sig selv er allerede ekscentrisk, men det egentlige fascinerende ligger i den kompromisløse, håndværksmæssige konsekvens: I »Magnitude« stammer virkelig alt 100 procent fra deres egen biodynamiske produktion! Der købes ingen fremmede renstammegær til den anden gæring, og der anvendes heller ingen industrielle druesukker. Selv gæren til flaskegæringen samt den ugærede druermost til dosagen stammer udelukkende fra Domaine des Huards’ egne vinstokke. I mousserende viners verden er en sådan fuldstændig egenproduktion en absolut sjældenhed! Og resultatet er ganske enkelt berusende. Allerede i duften opbygges der en enorm kompleksitet: gul kvæde, frisk citrongræs, kølig kalkmineralitet og delikate brioche-noter. Særligt fascinerende er her denne fine, let oxiderede frugtkomponent, der smukt forener sig med en delikat nøddeagtighed og giver bouquet’en en enorm dybde. På ganen opstår der derefter en berusende spænding! Harmonien mellem den let oxiderede frugtfylde, den fine nøddeagtighed og den utroligt kraftfulde, knivskarpe syre og salthed river én bogstaveligt talt med. Knastør, ultraslank og alligevel med massiv substans, fast greb og en silkeagtig perling. Eftersmagen klinger salt-mineralsk, energisk og næsten uendeligt længe. En puristisk, enestående mousserende vin til kendere og individualister. Stor klasse!
