Die Reben stehen zur Hälfte auf der sonnenverwöhnten Südseite der Insel Madeira, genauer gesagt im charmanten Örtchen Estreito de Câmara de Lobos, während die andere Hälfte auf der raueren, kühleren Nordseite in São Vicente wurzelt. Diese geografische Spannung zwischen Süd und Nord bringt eine faszinierende Balance in den Wein – Sonnenreife trifft auf Frische und Kühle. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind einzigartig – reinster vulkanischer Ursprung, durchzogen von Basaltgestein und mineralischen Einschlüssen, die dem Wein seine unverwechselbare salzige Tiefe verleihen. Die etwa 40 Jahre alten Buschreben werden mit großer Sorgfalt und viel Handarbeit gelesen – jede Traube wird selektiv geerntet, nichts dem Zufall überlassen. Nach der Lese werden die Trauben sanft entrappt, nur leicht angequetscht, um möglichst viel Ausdruck und Struktur zu bewahren, bevor sie nach 24 Stunden Maischestandzeit schonend abgepresst werden. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen im Edelstahltank – ganz ohne Eingriffe. Anschließend liegt der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Im Glas ein helles, vibrierendes Himbeerrot – glasklar, leuchtend, fast schon elektrisierend. Die Nase ist von Beginn an ungemein druckvoll, intensiv und präzise. Es steigt einem sofort dieser salzige Hauch von zerstoßenem Kalkstein in die Nase, gepaart mit einer hochfeinen Reduktion, die an nasse Steine und Feuerstein erinnert. Aromatisch spielen Noten von rosa Grapefruit, frischem Rhabarber und einem Hauch roter Johannisbeere mit. Ungemein lebendig und frisch, dabei alles andere als belanglos oder beliebig - auf jeden fall kein Swimmingpoolrosé! Mit etwas Luft kommt sogar ein Hauch von Blutorange hinzu, ganz leicht auch Cranberry, fein herb, alles perfekt eingebunden. Keine Spur von Kitsch, keine süßliche Frucht – hier geht es um Struktur, Präzision und Terroir. Am Gaumen zieht sich die salzige Mineralität wie ein roter Faden von vorne bis hinten durch. Der Wein packt zu, spannt sich über die Zunge, bleibt präsent und endet in einem vibrierenden, langen Nachhall. Wow – was für ein spannender Stoff! Das ist Rosé mit Anspruch und mit echter Tiefe.
