Lobenberg: Die vierte Auflage der 100er-Serie zeigt nun recht eindrucksvoll, dass Christmann & Kauffmann längst zu den wichtigsten Namen im deutschen Spitzensekt zählen. Wie immer in dieser Linie, ist auch die Cuvée 104 ein reinsortiger Riesling – kompromisslos, klar, von karger Schönheit und unglaublicher Präzision. Die Trauben stammen teils aus klassifizierten Ersten und Großen Lagen in Gimmeldingen und Königsbach, gewachsen auf kargen, steinigen Böden aus Kalk und Buntsandstein, nach Ost-Südost ausgerichtet. Zwischen 1995 und 2014 gepflanzte Reben. Der Grundwein wurde spontan im großen Holz vergoren, anschließend bis Mai 2022 auf der Hefe belassen und dann gefüllt. Ganze 36 Monate Hefelager, degorgiert im April 2025, Brut Nature – keine Dosage, kein Makeup, nur pure Substanz. Schon in der Nase das typisch Christmann & Kauffmann: Wenig Frucht, eher feine Hefetöne, Muschelschale, Kreide, Feuerstein und ein Hauch Rauch. Dann öffnet sich langsam eine faszinierende Tiefe – weißer Pfirsich, kandierte Zitrone, Bergamotte und Quitte, unterlegt von feinen Kräutern, Fenchelgrün, Lorbeerblatt und ein bisschen Mandelblüte. Dazu diese subtile Würze – Muskat, salzige Meeresluft, ein Hauch Ingwer. Alles präzise gesetzt, nichts laut, nur pure Spannung und ungemein vielschichtig. Am Gaumen dann die volle Kontrolle: glasklar, kühl, fokussiert wie ein Laserstrahl. Die Säure zieht messerscharf, dabei perfekt gepuffert vom cremig-feinen Perlage. Reife Zitrusfrüchte, Grapefruit, herbe Quitte und nasser Kalkstein gleiten über die Zunge – salzig, seidig, mit einer vibrierenden, gletscherklaren Energie. Das ist Riesling, aber völlig neu gedacht – gefühlt mehr Blanc de Blancs als Pfälzer Rieslingbarock, mehr Kalk als Frucht, mehr Textur und Mundgefühl als Zucker. Im Nachhall lang, geradezu kristallin, mit Zitronenzeste, feinem Kräutersalz, Brioche und kühler Mineralität. Ein Wein, der gleichzeitig asketisch und sinnlich ist – ein paradoxes Meisterwerk, das auf den Punkt balanciert zwischen Strenge und Zärtlichkeit. Cuvée 104 ist das feinste, klarste, vielleicht sogar emotionalste Release dieser Riesling-Serie bisher. Ein Terroir-Sekt, pur, ruhig, mit vibrierender Energie – ein stiller Paukenschlag. Stark!
