Yves Beck über:
Chateau Larcis Ducasse 1er Grand Cru Classe B
Larcis-Ducasse muss nicht lange reden, um zu sagen, wer er ist. Er braucht nur ein Paar Nuancen um die Weichen zu stellen, um zu betonen, dass er seine Stimme nicht erheben wird, sondern sich darauf beschränkt zu erklären, warum er so groß ist. Und ich glaube, er wird es nicht lange reden müssen, denn er ist sehr übersichtlich, so hoch ist seine Auflösung. Zusammen mit kreidigen Nuancen und einem Hauch von Graphit bilden die Noten von Pfingstrosen, Sauerkirschen, Johannisbeeren und einem Hauch von Menthol eine ebenso verlockende wie überzeugende Symbiose. Am Gaumen präsentiert sich Larcis-Ducasse ehrgeizig und gelassen, ja sogar mutig, denn er sucht nicht nach einer einfachen Lösung. Er ist ein Schachspieler, kein Beachvolleyballer, auch wenn er eine athletische Figur hat. Seine Motivation ist eindeutig, zu zeigen, dass ein schlanker Typ zur Größe eines Weins beitragen kann. So hat er seine Kraft und seine hohe Definition als Kunstgriffe, aber er kündigt sie mit Scham und Demut an, und das ist zu begrüßen, denn was ich in wenigen Worten beschreibe, ist das Ergebnis einer gründlichen Arbeit und einer Risikobereitschaft, derer wir uns beim Genuss eines Weins absolut nicht bewusst sind. Sind wir nicht einfach nur da, um zu genießen? Ja, aber es ist gesund, sich die richtigen Fragen zu stellen. Ein brillanter Wein, in jeder Hinsicht. Ich denke, dass eine Vertikale notwendig ist, damit ich genug Abstand habe, um sagen zu können, dass dies einer der besten Larcis Ducasse ist, die bislang produziert wurden.
