Die Assemblage 2022: 56 Prozent Cabernet Sauvignon, 42 Prozent Merlot und zwei Prozent Petit Verdot. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 Volumenprozent, der pH-Wert bei 3,6, die Säure bei 3,5 Gramm. Gelesen wurde vom 18. bis zum 30. September. 40 Hektoliter pro Hektar Ertrag. Die Nase dieses Deyrem 2022 ist ein Faszinosum. Anders als die großen Jahre 2016, 2019 und 2020 kommt hier viel mehr rote Frucht. Das Ding schiebt nicht so schwarz von unten, sondern kommt sehr verspielt mit Sauerkirsche und Schlehe. Spielerisch-leicht mit Orangenzesten und pinker Grapefruit, auch Rosenblätter, Veilchen, Flieder, Salz und Kalkstein. Alles ist von Anfang an extrem verspielt. So gar nicht dieses tiefwürzige und erdige Margaux, sondern eher filigran. Im Grunde würde man sagen: ein bisschen ein Chambolle-Musigny. Am linken Ufer hat das am ehesten eine Tendenz zu Saint-Julien. Der Mund ist wahnsinnig frisch. Das ist so spielerisch, das ist so rotfruchtig – unglaublich! Cranberry, Johannisbeere, säurebeladene Himbeere und Erdbeere. Schlank und hochintensiv mit Salz. Was für eine unendliche Freude, die Leichtigkeit des Seins! Gar nicht wieder enden wollend mit Salz, Finesse und immenser Länge, dabei durchaus vollmundig und reich. Das ist pures, intensives Burgund aus Margaux. Eine wunderschöne Tänzerin… Großer Stoff, so gut habe ich ihn noch nie probiert. Er gehört 2022 sicherlich in die Verfolgerrolle der Top Weine in Margaux und hat echte Größe. *** Deyrem Valentin existiert schon seit 1730 in dieser Ausdehnung und befindet sich seit 1928 im Besitz der Familie Sorge. Die Regisseurin ist die Tochter des Hauses, Christelle Sorge. Das Weingut hat insgesamt 13 Hektar. Beraten wird es von niemand geringerem als Hubert de Boüard, dem Besitzer von Château Angelus in Saint-Émilion. Das winzige Weingut liegt mitten in Margaux auf einem Sand und Kies Plateau. Hervorragende Drainage. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei gut 40 Jahren. In den letzten zehn bis 15 Jahren wurde massiv in die Weinberge investiert: Bessere Klone, höhere Pflanzdichte. Die Familie Sorge liegt mir ihrem Besitz auf dem besten Terroir von Margaux und wird oft nicht beachtet. Vielleicht ist das Weingut einfach zu klein. Es ist eines der Superschnäppchen von Margaux, bekommt aber – ohne im Bereich der klassifizierten Weine zu sein – niemals die Aufmerksamkeit, um eine große Nummer zu werden. Was uns sehr recht ist, denn Deyrem Valentin ist nicht nur einer der vorzüglichsten Weine in der Appellation, sondern eben auch das Superschnäppchen. Im Weingut werden keine Pumpen verwendet. Der Ausbau findet im Barrique statt, davon 50 Prozent Neuholz, der Rest einjähriges Holz. Die Gesamtproduktion liegt bei 60.000 Flaschen.
