Calon Ségur 2022 besteht aus 70 Prozent Cabernet Sauvignon, 24 Prozent Merlot, fünf Prozent Cabernet Franc und ein Prozent Petit Verdot. Der pH-Wert liegt bei 3,8, der Alkoholgehalt bei 15,0 Volumenprozent. Gelesen wurden nur 26 Hektoliter pro Hektar. Direkt nach Capbern und Marquis de Calon genossen, zeigt der Erstwein, wo der Hammer hängt. Eine traumhafte Schönheit, eine superfeine Prima Ballerina! Schwarze Kirsche, etwa Schwarzbrot darunter, auch Brombeere und Maulbeere, süß und hochintensiv. Dann sehr feine Lakritze und Veilchen. Aber nichts ist laut, nichts kracht, alles bleibt geschliffen und auf einer seidig-schwebenden Ebene. Was für ein schicker Calon-Ségur! So dicht, reich und schwarz und zugleich feminin, finessenreich und schwebend habe ich ihn noch nicht probiert. Knackiger Mund, hohe Intensität an Säure und Frische. Auch hier schwarze Kirsche, jetzt mit intensiverer Blumigkeit. Viel Veilchen, viel Lakritze und Salz. Staub nach Regen auf der Landstraße. Jetzt geht es richtig zur Sache, trotzdem bleibt der Wein extrem fein, die Tannine sind voller Feinheit und Finesse. Der Wein tänzelt! Er kommt in diesem Jahr nicht an die Überflieger Montrose und Cos heran, aber es ist ein ganz großer Calon-Ségur. Und nur weil Cos und Montrose einfach ein bis zwei Punkte darüber sind mit ihren all-time-best-ever kann ich ihm die Höchstnote nicht geben. Aber es ist ein extrem schöner Calon-Ségur, einer der besten aller Zeiten weil einfach alles passt! 99+100 *** Das Weingut hat 55 Hektar, davon 45 Hektar in Produktion. Der Generaldirektor ist Laurent Dufau und seit ewigen Zeiten ist der Weinmacher Vincent Mellet. Önologischer Berater und Superstar des Médocs, der alle Premier Crus berät, ist Eric Boissenot. Eric Boissenot ist bekannt dafür, dass er Frische im Wein erhält. Er erntet nie zu spät, nie in Überreife. Das ist eigentlich sein Markenzeichen. Das Ganze wird gepaart mit immer sehr niedrigen Erträgen pro Pflanze. Das heißt Dichtbepflanzung. Hier sind wir inzwischen auf 8.000 Pflanzen pro Hektar. Natürlich alles per Hand gelesen. und mechanische Sortierung der entrappten Beeren u.a. mit speziellen Rütteltischen und danach nochmal eine Handsortierung. Auf Calon Ségur wird immer schon alles zu 100% entrappt, was im nördlichen Teil des Médoc durchaus Sinn macht, denn hier gibt es häufig auch etwas grüne Rappen. Spontangärung für 20 Tage im großen Fuder. Der Ausbau erfolgt anschließend in 100 Prozent neuem Holz für 20 Monate. Hier ist der Ausbau komplett klassisch im neuen Barrique, keine Tonneaux, keine Betoneier.
