Billecart Salmon: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 9 Extra Brut

Name: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 9 Extra Brut
Brand: Billecart Salmon
SKU: 85108H
Price: 115 EUR
Availability: InStock

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: Pinot Noir 100%

: weiß, trocken; Flaschengärung; Perlend; 12,0% Vol.

: mineralisch; voll & rund; fruchtbetont

: Jeb Dunnuck: 94/100

: Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ, FRANKREICH

Jeb Dunnuck über: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 9 Extra Brut

Entirely Pinot Noir from Ambonnay, the 2018 Champagne Rendez-Vous N°9 pours a brilliant peach-salmon hue and is airy and bright, with bitter citrus, salty earth, dried incense, flint, sourdough, and a powdery bread-dough character. Medium to full-bodied, it has a lively mousse that brings forward peppery spice and adds energy through the palate. Focused and mineral, it captures the combination of power and grace that makes Ambonnay so compelling. Drink 2026-2036.

Mit der Kollektion Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon schlägt das Maison ein neues Kapitel,auf: eine Reihe limitierter Champagner, von denen jeder einer Rebsorte und einem Terroir,gewidmet ist. Das Rendez-Vous No 9 widmet sich ganz der Rebsorte Pinot Noir vom Terroir Ambonnay Grand Cru. Er basiert auf dem Jahrgang 2018 und verblieb über 5 Jahre auf der Hefe bevor er mit rund 4 g/l Dosage degorgiert wurde. Im Gegensatz zum etwas runderen und kräftigeren Rendez-vous No 8 ist die No 9 generöser und seidiger. Er geht mehr zur Eleganz, zur cremigen Finesse und reinsten Frucht. Wir haben Kirschblüten, Feigenblatt, Toffee, Tonkabohne, Sauerkirsche und ein bisschen Grapefruit in diesem reichen, tiefen und köstlich schmelzigen Champagner aus Ambonnay. Ein herausragender Speisenbegleiter zu Wildgerichten.

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