Artikel von Elias Schlichting

Prädikatsweine

Kabinett, Spätlese und Co. sind die Bezeichnungen der Prädikatsweine – der höchsten Qualitätsstufe im deutschen Weinbau. Sie sind ein Herzstück deutscher Weinbau-Identität, stehen sie doch im Grunde für Weintypen, wie man sie nirgendwo sonst auf der Welt findet. Weine, für die uns die restliche Welt beneidet.

Von Elias Schlichting

am 01. Februar 2023

Pinot Noir ist tot? Lang lebe Pinot Noir!

Wie kann ein so extremer Jahrgang Weine hervorbringen, die so lebendig und frisch sind? Fragte sich nicht nur Parkers Burgund-Verkoster William Kelley. 2020 ist ein Blockbuster in vielerlei Hinsicht. Auf dem Papier mag es ähnlich zu 2015 oder 2019 sein, doch der Schein trügt. 2020 ist unvergleichlich, gigantisch frisch und zutiefst beeindruckend. Gehen wir der Sache mal auf den Grund ...

Von Elias Schlichting

am 12. Dezember 2022

Österreich Reise Teil 2

Immer noch lassen sich von der Schönheit des Blaufränkischen überraschend wenige hinreißen. Das Wahnsinnspotenzial der roten, österreichischen Leitrebe scheint bei vielen Konsumenten noch immer nicht so ganz angekommen. Das muss sich ändern.

Von Elias Schlichting

am 11. Februar 2022

Österreich Reise Teil 1

Die Österreicher sind schon grundsätzlich ein kulinarisch verwöhntes Volk. Nicht minder vielschichtig und komplex ist die Weltklasse-Weinkultur. Österreich hat alles, was man als große Weinbaunation braucht – das meiste autochthon und alles vom Feinsten.

Von Elias Schlichting

am 15. November 2021

Bourgogne Millésime 2019

Une Bombe atomique. Der Jahrgang ist schlicht und ergreifend eine aromatische Atombombe, die mir ein ums andere Mal das Weinglas gesprengt hat. Ich wusste, dass von 2019 viel zu erwarten ist. Aber die Weine übertrafen sie nicht nur – sie sprengten sie einfach.

Von Elias Schlichting

am 01. Juni 2021

Eine Reise durchs Rhônetal

Wen interessiert die Fahrtzeit in die Provence, wenn links und rechts der Route eine hedonistische Verlockung nach der anderen wartet? So viele berühmte Weingemeinden liegen auf der Strecke zwischen Heidelberg und Fayence. Für unseren Autor Elias Schlichting ist das Ziel immer der Weg...

Von Elias Schlichting

am 26. November 2020

Kallstadter Saumagen R

30 Jahre durch das Brennglas einer Riesling-Legende. Entlang der sanften Hügelketten durch die sich die Pfälzer Weinstraße schlängelt, liegen sie wie aufgereiht an einer strahlenden Perlenkette: die großen Weingemeinden der Mittelhaardt. Am nördlichen Ende dieser deutschen »Route des Grands Crus« liegt Kallstadt im weiten Schatten der Metropolstädte...

Von Elias Schlichting

am 01. August 2020

Toskana 2016 in der Blindverkostung

Als wir uns vor wenigen Wochen im Düsseldorfer Szeneviertel am Medienhafen einfinden, schwelt unterbewusst schon die Gewissheit, dass das wohl für eine ganze Weile eines der letzten Business-Events außer Haus sein wird. Noch einmal einen hedonistischen Abend im ganz kleinen Rahmen zelebrieren, bevor es ins Home Office geht.

Von Elias Schlichting

am 07. April 2020

Kühn und Tement – Zwei Legenden, elf Jahrgänge

Ein episches Event stand an, das ich keinesfalls verpassen wollte. Jedes Jahr am Vorabend zur großen Riesling Gala auf Kloster Eberbach lädt die Familie Kühn eine Handvoll Freunde ein, um in sehr familiärer Atmosphäre ein wunderbares, liebevoll hausgemachtes Abendessen zu servieren.

Von Elias Schlichting

am 12. November 2019

Expressionisten des Weinbaus – Meister der Kausalität

Einer der faszinierendsten Winzer Deutschlands ist Kai Schätzel. Der Querdenker aus Nierstein an der Rheinfront hat sich mittlerweile in der Elite Rheinhessens etabliert. Einer zweiter Naturweinspezialist ist für mich Ewald Tscheppe vom Weingut Werlitsch aus der Südsteiermark.

Von Elias Schlichting

am 15. Oktober 2019

Natur, Amphore, Orange – neuer Wein in alten Schläuchen?

Der aktuelle Dschungel der Begrifflichkeiten der Naturweinszene mag Nicht-Eingeweihten ebenso trüb erscheinen wie die meisten der Weine. Was ist ein Orange Wine? Ist der Wein eingefärbt? Ist das überhaupt Wein?

Von Elias Schlichting

am 14. Oktober 2019

Paradox? Oxidation und Reduktion

Das sehr komplexe Zusammenspiel von Oxidation und Reduktion bekommt durch den weitgehenden Verzicht auf Schwefeldioxid natürlich nochmal eine neue Dimension. Schwefel ist der einfachste und wichtigste, aber nicht der einzige Oxidationsschutz für Wein.

Von Elias Schlichting

am 11. Oktober 2019

Naturwein – Trend oder logische Entwicklung?

Die Trauben für einen Naturwein sollten konsequenterweise aus naturnahem, ökologischem oder biodynamischem Anbau stammen. Bei der Herstellung eines Natural Wines sollte weitgehend auf technische Verfahren und önologische Manipulationen verzichtet werden, die die Ausprägung des Weines verändern würden.

Von Elias Schlichting

am 10. Oktober 2019

VDP GG Premiere – Weiß 2018 »Anything but Riesling«

Exakt eine Woche vor dem offiziellen Marktstart der VDP Großen Gewächse 2018 bzw. 2017 für Rotweine und einige Late-Releaser Weißweine steht die Preview der neuen GGs im Wiesbadener Kurhaus an. Ein eindrucksvolles Line-Up des internationalen Who is Who der Szene hinter den Tischen und ein nicht minder beeindruckendes Line-Up deutscher Spitzenweine auf den Tischen.

Von Elias Schlichting

am 27. August 2019

Die Liebe zum Burgund – trotz Preisentwicklung und Kritik

Die Bourgogne polarisiert wie kaum eine andere Region und schreckt auch manche ab. Einige haben – meist teure – Fehlgriffe auf Grund von renommierten Appellationen gemacht. Andere gehen zwar mit den Weinen d’accord, fühlen sich aber aufgrund der Komplexität abgehalten, sich tiefgreifender mit der Region zu beschäftigen.

Von Elias Schlichting

am 29. Mai 2019

Burgund – Underdogs versus alte Ordnung

Auch wenn im Kernbereich der Côte d’Or die Pinot-Produktion überwiegt, so ist das Burgund eigentlich überwiegend, das heißt zu zwei Dritteln, weiß. Das liegt vor allem am Chablis und den weiten des Mâconnais, die nahezu ausschließlich Chardonnay produzieren.

Von Elias Schlichting

am 22. Mai 2019

Das Appellations-System im Burgund

Eines der großen Paradoxe ist, dass das Burgund in seiner Geographie, sowie seiner Klassifizierung im Vergleich mit anderen französischen Weinbauregionen auf den ersten Blick eigentlich recht einfach strukturiert ist. Erst auf den zweiten Blick ...

Von Elias Schlichting

am 15. Mai 2019

Die Weinstile im Burgund

Während sich ein guter Teil der führenden Riege des Bordelais und auch der Rhône dem Wandel der Zeit und der Trinkgewohnheiten hin zu früherer Zugänglichkeit und größerer Weichheit zunehmend ergeben haben, geht man im Burgund indes teilweise den umgekehrten Weg, wie es scheint. Die Lese hat sich bei vielen Betrieben seit mehr als zwei Jahrzehnten stetig verschoben...

Von Elias Schlichting

am 08. Mai 2019

Terroir und Biodynamie im Burgund

Was Biologen als Ökosystem bezeichnen, umschreiben Winzer, allen voran die Französischen, mit dem Begriff des Terroirs. Die französische Sprache hat für das komplexe Zusammenwirken der Umwelteinflüsse auf die Rebe diesen Begriff etabliert ...

Von Elias Schlichting

am 01. Mai 2019

Meininger’s Finest 100 2018 – Gipfeltreffen der Extraklasse

Zum dritten Mal fand am 20.11. in Neustadt das internationale Gipfeltreffen der Extraklasse des Meininger Verlages statt. Zwar mit wechselndem Line-Up, doch immer mit exakt 100 der weltbesten Weinproduzenten diverser Länder, die ihre Spitzenweine für die wichtigsten Sommeliers, Gastronomen und Weinhändler der DACH-Staaten präsentieren.

Von Elias Schlichting

am 20. Dezember 2018

VDP Große Gewächse Premiere 2017

Jedes Jahr Ende August feiern die trockenen deutschen Weine aus Großen Lagen, die VDP Großen Gewächse, ihre Weltpremiere im Säulensaal der Kurhaus-Kolonnaden in Wiesbaden. Unser neuer Redakteur und Verkoster Elias Schlichting hatte dieses Jahr zum ersten Mal die Möglichkeit, an dieser – als eine der bestorganisierten Verkostungen der Welt geltenden – Veranstaltung teilzunehmen.

Von Elias Schlichting

am 13. September 2018