Das Priorat wurde ab dem 12. Jahrhundert als Weinregion bekannt, die Mönche brachten es auf die Weltkarte. Vom Prior der Abtei entstand dann der Name Priorat. Das 18. und 19. Jahrhundert war dann die Hochzeit, aber mit der Reblaus Katastrophe verschwand die Region von der Bildfläche. Den Anfang der Wiederauferstehung machte in den 80er Jahren René Barbie, der geniale angestellte Weinmacher von Palacios Remondo in der Rioja Oriental. Zuerst besuchte er die Region quasi wie eine Sommerfrische, erst nach und nach erkannte er die Eldorado–Qualität des Priorat und des angrenzenden Montsant. Sein treuester Jünger war der junge Alvaro Palacios, ein Sohn eben dieses Arbeitgebers. Je mehr sich dieses Duo dann entwickelte, desto eifersüchtiger wurde das Ursprungsweingut in der Rioja, und irgendwann mussten sowohl René Barbier als auch sein Schüler Alvaro gehen. Also war das Priorat zum Erfolg verdammt, was für ein schöner Zufall!
Der ungestüme Draufgänger Alvaro ist heute einer der absoluten Superstars in Spanien und produziert hoch oben in den Bergen grandiose Rotweine. 35 ha Weinberge mit durchschnittlich 70 Jahre alten Rebstöcken darf der studierte Önologe im Herzen des Priorat sein eigen nennen, nachdem er zuvor praktische Erfahrungen der Reb–Kultivierung im elterlichen Betrieb unter René Barbier, bei Chateau Petrus und im kalifornischen Napa Valley (Stag's Leap) gesammelt hat.
Alvaro Palacios lässt kraftvolle, dichte und äußerst körperreiche Rotweine entstehen, die jetzt schon seit Jahrzehnten zu den Besten Spaniens gezählt werden. Der rare L`Ermita ist heute einer der gesuchtesten Kultweine der Welt, obwohl er erst Mitte der 90er erstmals erschien. Ein Wein zum Kauen mit einer erstaunlichen Fülle nicht endender Geschmacksnuancen. Die Rückbesinnung auf autarke Rebsorten (Garnacha Tinta, Carinena) in Verbindung mit einem wirklichen Sonderpreis für außergewöhnliche Qualität macht sogar den Einstiegswein Les Terrasses zu einem Teil katalonischer Weinkultur. Und schließlich steht der Mittelpunkt des Weinguts, der Finca Dofi, für das moderne Gesicht dieser Region: Ungemein konzentriert und intensiv, verspricht er eine ruhige, lange Entwicklung.
