von Winning: Forster Riesling U 500 2021

Lobenberg: Ganztraubenanquetschung und Einmaischung, sechs bis zwölf Stunden Mazerationszeit. Dann relativ scharf abgepresst, ohne drehende Presse. Vergärung vollständig im 500-Liter-Holzfass. Sensationell fein, für Pfälzer grandios. Hier finden wir einen speziellen Teil des großen Gewächses, den ältesten und interessantesten. Der Wein hat deutlich mehr Touch Richtung Viognier und vielleicht noch mehr grüne Aprikose in frischem Holz. Cool-Climate aus Chassagne Montrachet, Stilistik Roullot.. Gelbere Frucht, erinnert ein wenig sogar an grünen Veltliner von Veyder-Mahlberg als Blend mit kühlem Chardonnay, Aprikosen- und Limettensaft. In Verbindung mit dem größeren Anteil neuen Holzes gibt das sowohl grandiose Frische als auch schmalzige Fülle. Das ist ein Unikat und ein potenziell großer Wein. 97-100/100