Vincent Couche - Bourgogne: Chablis Terre de Courgis 2024

: Chardonnay 100%

: weiß, trocken; 13,0% Vol.; Trinkreife: 2027–2034

: mineralisch; voll & rund; frische Säure

: Lobenberg: 93–94+/100; Gerstl zu 2023: 18+/20; Jeb Dunnuck zu 2023: 90/100

: Frankreich, Burgund, Chablis

Allergene: Sulfite,

Die Parzelle ist schon lange in der Familie Couche, sie hat den Großeltern von Vincent Couche gehört. Biodynamie seit Anbeginn, heute mit Zertifizierung von Demeter. Es ist zu rund zwei Dritteln in Holz ausgebaut und einem Drittel in einer Amphore. Der Wein hat eine quellwasserartige Klarheit, ist in sich sehr fest gebaut auf seinem erdigen Kalksteingerüst, das er über die Zunge zieht. Was für eine Tiefe für einen Wein dieser Preisklasse, steht ewig auf der Zunge. Zitronentarte und Mirabelle drücken durch den Mund, feinsalzig, griffig, das ist wirklich etwas, das Couche beherrscht, dieses Spiel mit dem Extrakt und der Phenolik. Vincent Couche ist ein extremer Handwerker und zugleich ein philosphischer Winzer. Dieses Spiel aus feiner nussiger Würze mit Birne und Brioche und zugleich dieser straffen, kristallinen Spannung, die hohe Konzentration und die saftige Leichtigkeit spiegeln exakt diese beiden Welten im Wein wider. Das ist Chablis, wie Sie ihn wahrscheinlich noch nicht kennen.

Der extrem rare Jahrgang 2024 gilt als nostalgische Rückkehr zu kühler Eleganz und moderatem Alkohol. Nach drastischen Ernteverlusten bestechen die Top-Pinots mit straffer Sauerkirsch-Struktur à la 2010, während die Weißweine als laserartig fokussierte, kristalline Meisterwerke an das Weltklasse-Jahr 2014 erinnern.

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Gerstl zu 2023 über: Chablis Terre de Courgis

Dieser erstklassige Chablis bringt das kalkhaltige Terroir perfekt mit dem einzigartigen Couche-Stil zusammen. Deutet bereits in der Nase viel Komplexität an und duftet nach Feuerstein, Zitronenzesten, Birne, wilden Kräutern und nassem Stein. Auch im Mund sehr puristisch und mineralisch, dazu sorgt ein feiner Fruchtschmelz für eine tolle Saftigkeit. Hier tritt die Frucht total in den Hintergrund und lässt mehr der kernigen Struktur und feinen Phenolik den Vorrang. Tolle Länge, saftig und salzig. Ein «wilder» mit viel Terroir-Charakter.

Jeb Dunnuck zu 2023 über: Chablis Terre de Courgis

From two hectares in Charbals on the Terre de Courgis (on the left bank of Chablis), the 2023 Chablis Terre de Courgis is a brilliant silver/straw hue. Aged two-thirds in barrel and one-third in amphora, I love the nose, which is leesy but pure, with chalky earth, lemon pith and sorbet, fresh apples, and salty earth. I really love the electricity here, and it’s long on the palate and salty but fantastic. I would snap this up in a heartbeat. It should age nicely over the next 10 years, but wow, is it good now.

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