Eine winzige Einzellage unter einem Hektar namens 'El Corral'. Der befreundete und hochbegabte argentinische Weinmacher Matias Michelini durfte sich hier, ähnlich wie bei dem Weißwein Jirafas, voll verwirklichen. Bio im Weinberg, Handlese, sehr alte Reben als Buschwein. Es gibt nur 5000 Flaschen. Fermentiert wurden die teilweise nicht entrappten Trauben mit der natürlichen Hefe im großen Holzfass, Ausbbau auf der Feinhefe im 500 Liter Holz-Tonneau, im Betoneil und Kunststoff. 12 Monate auf der Feinhefe, alles sehr rediuktiv. UNd so kommt der relativ helle Wein auch rüber: Famose Krautwürzigkeit, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, insgesamt intensiv fruchtig und wollüstig schmeichelnd. Soooo lecker, zum Reinspringen schön, dabei geniale Frische zeigend. Reduktiv, floral, spilerische Leichtigkeit, wenig Alkohol. Ein zarter, frischer Traum mit feiner Salzunterlage vom kalkigen Terroir. Chateauneuf in frischer, fruchtiger, zarter Version. Wie schön!
