Stéphane Tissot: Arbois Chardonnay Patchwork 2024

Der Patchwork ist traditionell die Visitenkarte von Stéphane Tissot. Während die Lagenweine wie Les Gravières oft Jahre brauchen, um ihre Krallen einzuziehen, ist der Patchwork ein Wein, der jetzt mit offenen Armen empfängt. Die Assemblage aus zwei Dritteln Trauben von Kalkböden und einem Drittel von Mergelböden ergibt eine perfekte Balance aus burgundischer Fülle und der unverwechselbaren Arbois-Frische. Natürlich wird auch hier nach den strengsten biodynamischen Regeln gearbeitet, spontan vergoren und im großen Holz ausgebaut. Sofort präsent und einladend. Wir haben hier die klassische Tissot-Signatur mit feiner Reduktion, die an Feuerstein und frisch geröstete Haselnüsse erinnert. Dahinter reife Quitte, saftiger Pfirsich und ein Hauch von Zitronengras. Eine zarte florale Note von Akazienblüten schwebt über allem und verleiht dem Wein eine fast verspielte Leichtigkeit. Der Patchwork ist kein komplizierter Wein, aber ein ehrlicher und charakterstarker Chardonnay, der zeigt, warum Stéphane Tissot zur Weltspitze gehört.