Eine neue Ära bei den Schödl-Geschwistern! Der bisherige Blanc de Blancs trägt ab sofort den poetischen Namen »Unter weißen Wolken« und präsentiert sich im komplett neuen Gewand. Die farbenfrohen, eigens vom Künstler Jozi Csató gestalteten Etiketten spiegeln die Naturverbundenheit der Schödl Family wider. In der Flasche bleibt es beim bewährten, wunderbar eigenständigen Stoff! 70 Prozent Chardonnay und 30 Prozent Weißburgunder von kalkhaltigen Lehmböden rund um Blumenthal und Loidesthal. Handlese in kleinen Kisten, schonende Ganztraubenpressung. Der Grundwein reift rund zehn Monate in großen Eichenfässern und im Edelstahl, anschließend folgen weitere 20 Monate Hefelager auf der Flasche. Handgerüttelt und händisch degorgiert, selbstverständlich Brut Nature. Schon die Nase ist herrlich fein und komplex. Gelbe Birne, knackiger Apfel, reife Marille und ein Hauch Apfelblüte. Dahinter zarter Hefezopf, kühle Muschelschale und eine feine, salzige Mineralität. Am Gaumen saftige, reife Chardonnay-Frucht mit Nektarine und gelbem Apfel, dazu die frische, grünliche Aromatik des Weißburgunders. Wunderbar cremig und zugleich straff, mit zupackender Säure und salzigem Grip. Viel Zug, tolle Balance und ein langes, animierendes Finale. Kein auf Hochglanz polierter »Möchtegern-Champagner«, sondern ein charakterstarker, durchaus etwas ungeschliffener Sekt mit feinem Natur-Touch und jeder Menge Trinkfluss. Ein richtig schicker Einstieg in die neue Schödl-Schaumweinwelt!
