Schätzel: Riesling Kabinett Gutswein 2023

Lobenberg: Eine Demeter-Zertifizierung ist im Kabinett-Bereich durchaus selten, auch, weil es an der Mosel kaum Demeter-Betriebe gibt. Frühe Lese, dann mit den Füßen eingemaischt, zwei - drei Tage Standzeit, dann abpressen. Spontane Vergärung und Ausbau in Holz und Edelstahl. Die Nase ist nicht mehr so stramm reduktiv wie früher, sondern etwas offener und umarmender. Kai ist etwas feiner geworden in seinem Stil. In diesen Wein geht schon extrem hochwertiges Material aus Nierstein ein. Kristalline, helle Frucht, aber kaum Exotik, wir bleiben überwiegend europäisch in der Auslegung, grüner Pfirsich, Lemongrass, Tonicwater, süße Zitrone. Saftig-kühler Antrunk, sehr zart und filigran, aber doch mit Nachdruck in der saftigen Frucht. Kai ist noch immer der Kabinett-König.