Dieser eine Hektar Weinberg liegt direkt am Rand von La Morra, unmittelbar neben der Cru Lage La Serra auf über 400 Metern Höhe. Zum Teil wurde sie bereits in Dichtpflanzung von 8.000 Stöcken je Hektar neu bestockt, zum anderen Teil stehen hier auch noch uralte Reben. Der Ertrag pro Pflanze liegt zwischen 300 und 500 Gramm. Normalerweise reduziert Roberto die Weinstöcke auf maximal fünf Trauben pro Rebe. Zusätzlich werden die Trauben mittig halbiert, sodass nur die Schultern und der mittlere Teil in den Wein kommen. In warmen Jahren reduziert Roberto sogar auf vier Trauben pro Stock, der durchschnittliche Ertrag liegt dann bei circa 400 Gramm pro Pflanze. Diese Ertragsreduzierung soll aber nicht die Intensität erhöhen, sondern saftige Frucht mit genialer Balance erreichen. Nur Spontanvergärung mit wilden Hefen. Wie alle Weine Voerzios 100 Prozent entrappt und für zwei Jahre in burgundischen Fässern aus sehr dicht-porigem Holz, das minimal getoastet wurde, ausgebaut. 20 bis 25 Prozent der Fässer sind neu, der Rest wurde maximal sechs Mal befüllt, vor der Abfüllung circa acht Monate im Stahltank. Riserva bedeutet bei Voerzio sechs Jahre lange Flaschenlagerung. Der Wein hat den gleichen Prozess im Holz durchlaufen wie alle Barolo Weine, wird jedoch erst nach 10 Jahren auf den Markt gebracht. Die Idee dahinter ist zu zeigen, wie ein Barolo von Voerzio im »richtigen« Trinkfenster und somit mit größerer Perfektion schmeckt, denn die meisten Konsumenten warten diese Zeit nicht ab, sobald der Wein denn mal in ihrem Keller ist. Leuchtendes Rubinrot mit etwas Orange am Rand. Monumentale, tiefe Nase! Intensive, kalkige Mineralien, das ist puristische Steinigkeit in Weinform. Wirklich absolut monumental! Salz, Jod, Leder, warmes Kerzenwachs mit vielschichtiger Erdigkeit, einem Hauch Teer, Aromen von Herbstwald mit duftenden gefallenen Blättern, aber auch saftiger Kirschfrucht in einer unglaublich komprimierten Konzentration. Mittlerweile hat der Wein auch elegante Noten der Flaschenreife. Blonder Tabak, etwas Zedernholz, Trüffel. Im Mund ist diese Riserva sowohl saftig als auch mit phänomenaler Säure ausgestattet, die ihr den salzigen, langanhaltenden Nachhall verleiht. Dieser neun Jahre alte Wein ist bei meiner Probe im Oktober 2025 frisch, spannungsgeladen und präzise, basierend auf roter Frucht wie Kirsche und Cranberry. Die vielen Tannine sind reif, aber sie türmen sich auf der Zunge monumental auf – der Inbegriff dieses perfekten Nebbiolo-Jahrgangs im Mund und ein burgundischer Geradeausläufer mit Format! Die ultimative Frische und Präzision! Dieser Stoff ist immer noch jung und hat das Zeug dazu noch Jahrzehnte lang im Keller zu reifen. Es wurden nur wenige tausend Flaschen gemacht. Ein Ausnahmewein!
