F & F Peters Pinot Blanc Hillary Step 2020

Lobenberg: Winzer Felix Peters hat lange Zeit als Betriebsleiter und Aushängeschild für die Wiederauferstehung des Traditionsbetrieb Sankt Antony in Nierstein gesorgt. Nun steht er mit einem ganz eigenen Projekt in den Startlöchern. Durch seine sehr guten Kontakte zu anderen Spitzenwinzern der Region, kam er schnell an herausragende Parzellen in Toplagen im Umfeld des Zellertals und am roten Hang. Teilweise alter Rebbestand, den Felix Peters zusätzlich nun sukzessive mit Selection Massale umpfropfen und neu bepflanzen wird in Zukunft, so werden wir mit Sicherheit weiterhin Großes von ihm hören. Denn wenn der Beginn schon so ist wie dieser grandiose Weißburgunder aus Nierstein, dann kann es nur steil nach oben gehen. Hillary Step ist die schwierigste Passage kurz vor dem Gipfel des Mount Everest, die letzte Hürde, bevor man es geschafft hat. Felix wählt diesen Namen, weil die Neugründung für ihn ein Sprung ins Ungewisse war, obwohl er natürlich ein alter Hase im Geschäft ist. Felix ist ein großer Burgund-Fan, und ohne, dass er versucht den Stil zu kopieren, finden wir hier durchaus ein bisschen französische Anklänge in diesem Weißburgunder. Er wächst in Niederflörsheim. Vergoren und ausgebaut im Edelstahl und ein kleiner Anteil von 20 Prozent im Holz. Mit 4 Gramm Restzucker ist es ein bisschen schmelziger, runder gehalten. Saftige, zugängliche helle Frucht, weißer Pfirsich, weiße Johannisbeere, ein bisschen Meeresbrise. Schon duftig und fruchtbetont, aber nicht parfümiert. Im Mund straff in der Auslegung. Viel helles Steinobst, ein bisschen Apfelfrische und feines Salz darunter. Bemerkenswert frischer Einschlag, was den schlanken Charakter eben noch bestärkt. Schöne Länge, ausgewogen, auf den Punkt vinifiziert. Ein Statement für Felix’ Erfahrung und Können. Durchaus mit Anspruch in diesem burgundischen Ansatz, aber nie die Delikatesse und den Genuss vergessend. 92+/100