Cerretta liegt direkt gegenüber der Lage Baudana auf der anderen Straßenseite. Baudana war das erste Weingut, das hier richtig investierte. Der Boden besteht hauptsächlich aus weißem Lehm mit etwas Kalkstein und ein wenig Sand, von dem die Feinheit kommt. Power und Feinheit – das ist Cerretta und das ist typisch Serralunga. Bei Baudana reifen alle Weine in großen slawonischen Eichenfässern von 15, 17 und 25 HL, sie sind also etwas kleiner als bei Vajra. Ansonsten werden die Weine genau gleich ausgebaut. Energiegeladen, wilde rote Kirschen und Waldbeeren, ein Hauch Vanille und Minze, duftig und phänomenal intensiv. Dennoch ist der Cerretta heute tatsächlich eher zart, er rückt nicht alles raus, was er kann. Der Wein wurde vor 4 Monaten abgefüllt und sicher hat das auch mit den momentan kühleren Temperaturen zu tun, dass er etwas schüchtern ist. Im Mund schiebt er unbeirrt und anhaltend. Weinig und mit Eleganz. Nach dem Schlucken bauen sich nach und nach die großen Serralunga Tannine auf, wie eine der beeindruckenden Wellen in Nazaré. Das ist ein großer Wein, der ein paar Jahre im Keller braucht, um dann seine Finesse und volle Feinheit an den Tag zu legen. 96 /100
