Krack Sekthaus: Spätburgunder Blanc de Noirs Brut 2022

Das ist der Einstieg in die feinen Sekte von Krack. Schon komplett im Holz ausgebaut, meist zweit- bis drittbelegung, aber auch etwas neues Holz dabei. Und auch schon im Einstieg haben wir hier zwanzig Monate Hefelager. Juni 2023 gefüllt, März 2025 degorgiert und mit 4 Gramm Dosage versehen. Sehr saftige Frucht von rotem Pfirsich und etwas Kirsche in der Nase, dazu ein bisschen Hefeteig, Brioche mit Butter, Mandeln und Kirschkern. Im Mund geschmeidig und saftig, feine Frische aber auch tolle Länge und einfach unglaublich lecker. Ein toller Einstieg, für mich vor allem ein perfekter Aperitif. Bravo!