Krack Sekthaus: Spätburgunder Blanc de Noirs Brut 2022

Dette er introduktionen til Kracks fine mousserende vine. Allerede helt modnet i træ, for det meste anden til tredje gæring, men også med noget nyt træ. Og vi har også tyve måneders gærlagring her lige fra starten. Tappet på flaske i juni 2023, degorgeret i marts 2025 og med 4 gram dosage. Meget saftig frugt af rød fersken og lidt kirsebær i næsen, plus lidt gærdej, brioche med smør, mandler og kirsebærsten. Blød og saftig i munden, fin friskhed, men også stor længde og simpelthen utroligt lækker. En god start, for mig først og fremmest en perfekt aperitif. Bravo!