Der Chardonnay ist rauchig-reduktiv, zeigt klar die höchste Spannung der Weißweine bei Kissinger. Aber es ist nicht extrem, da haben Moritz und Jasmin Kissinger sich schon auch nochmal weiter entwickelt. Der Mund ist kräuterig-frisch, die Säure läuft mittig durch wie ein Laserstrahl, an den Seiten baut sich etwas grünlich-zitrische Spannung auf, das Ganze ist stark rauchig unterlegt, Zündplättchen und Chinakracher, sehr konzentriert und dicht, grüne Birne, grüne Aprikose, Limettenzeste, Zitronenthymian. Der Kern ist konzentriert, zeigt eine feinnussige Oxidation, man spürt den niedrigen Schwefeleinsatz, er zeigt eine gewisse Wildheit, wie man sie auch im Jura antrifft. Hohe Spannung aus dem Kalkstein, Kräuter und Salz überschlagen sich, zieht an den Papillen, sehr straight, aber an sich nicht karg, da ist schon ein stoffiger Kern dahinter. Der Weißburgunder ist etwas ruhiger und feiner in seiner Art, der Chardonnay schon breitschultriger, elektrisierender und intensiver. ,
