Die Lese begann Mitte September bei rund 13 Prozent vol. natürlichem Alkohol, also ziemlich perfekt. Wie immer 100 Prozent entrappt. Auch 0 Prozent Neuholz. Seit dem Jahrgang 2023 hat Guillaume Tardy einen nagelneuen Entrapper, der die Trauben absolut nicht ankratzt. Somit geht er mit geschlossenen Trauben in die Spontangärung und stößt dann ein, zwei Mal unter, um den Zucker freizusetzen, das gibt dann einen satten Fruchtschub und noch purere Aromatik. Der Lieu-dit liegt in Comblanchien, benachbart zu Nuits-Saint-Georges. Es ist eine etwas sandigere Lage, die sehr feine Weine ergibt, aber durch etwas höheren Lehmanteil auch immer viel süße, saftige Frucht. Wir sind eher bei Walderdbeere, Cranberry, nicht ganz die Süße wie Nuits-Saint-Georges, sondern etwas schlanker und frischer im Antrunk. Ein superschöner Bistro-Wein mit sehr schicker Säurespur und leichtem Salz. Der Wein ist wunderbar transparent und glockenklar. Das ist die reinste Trinkfreude!
