Es gibt auf Gut Hermannsberg aufgrund von herben Frostverlusten nur vier Weine im regulären Programm, zusätzlich zu den Versteigerungsweinen. Es gibt keine Crus, weil die starken Frostschäden in den Spitzenlagen der Nahe die Qualität und Menge nicht zugelassen hätten, die GHB sich wünscht. Das heißt aber auch, dass die Überbleibsel des Top-Materials aus den besten Lagen in die Gutsweine eingingen, die damit einen riesigen Turbolader erfahren haben in 2024. In diesem Wein werden die Trauben der jungen Reben aller 7 »Großen Lagen« des Gutes zusammengeführt. Der Wein soll im Grunde in die Position zwischen dem Gutsriesling und den Ortsweinen positioniert werden. Das ist der erste Riesling in der Range an dem Karsten Peters Herz so richtig hängt. Der PURE Riesling ist eher ein kleiner Spaßmacher, der 7 Terroirs ist aber schon ein richtig ernsthafter Terroirwein, der perfekt für Gut Hermannsberg steht. Er hat schon die gewisse kompromisslose Steinigkeit und Kargheit dieser extremen Weinberge hier. Kellermeister Karsten Peters nennt dies den emotionalen Gutswein von Hermannsberg, weil dieser Wein in seinen Augen für die Typizität und die Stilistik des Gutes quasi das Eingangstor ist. Er hat unglaublich Druck und Ausdruckskraft. Spontanvergoren und ausgebaut im Edelstahl und Halbstückfass in 2024. Und in 2024 ganz besonders, weil es im Grunde die Spitze des trockenen Programms ist, weil es weder Ortsweine noch GGs gibt. In diesen 7 Terroirs ist alles reingeflossen, was an Top-Material selektiert werden konnte. Der 7 Terroirs hat als Stufe über dem PURE Riesling nochmal mehr Stoff, mehr gelbfruchtigen Druck, hat eine dichtere und geschmeidigere Textur. Feine reduktive Spannung in der Nase, braucht initial etwas Luft, dann schiebt sich immer mehr Fruchtpower und rauchiges Gestein durch, Zündplättchen, silikatische Mineralität, gelbe Kiwi, Limettenzeste, Wermut, grüner Pfeffer, sehr intensiver Kräuterabdruck in 2024. Wunderbar straff, kühl, aber so balanciert, cremig, mit hohem Extrakt, der die ganze Mineralität und Frische super abpuffert. Ein richtiger Kracher – und ein gewaltiger Schritt in Richtung Terroir und Bodengeschmack von den Gutsweinen kommend.
