På Gut Hermannsberg er der på grund af alvorlige frostskader kun fire vine i det faste sortiment, ud over auktionsvinene. Der er ingen cru-vine, fordi de store frostskader i de bedste vinmarker ved Nahe-floden ikke ville have gjort det muligt at opnå den kvalitet og mængde, som GHB ønsker. Det betyder dog også, at resterne af det bedste materiale fra de bedste vinmarker er gået ind i gårdens vine, som dermed har fået et kæmpe løft i 2024. I denne vin samles druerne fra de unge vinstokke fra alle gårdens 7 »store vinmarker«. Vinen skal grundlæggende placeres mellem gårdens Riesling og lokalvinene. Det er den første Riesling i sortimentet, som Karsten Peters virkelig har kær. PURE Riesling er snarere en lille sjov vin, men 7 Terroirs er derimod en rigtig seriøs terroirvin, der passer perfekt til Gut Hermannsberg. Den har allerede den kompromisløse stenethed og karghed, der kendetegner disse ekstreme vinmarker her. Kældermester Karsten Peters kalder denne vin for Hermannsbergs »følelsesmæssige gårdsvin«, fordi den i hans øjne nærmest er indgangsporten til gårdens typiske karakter og stil. Den har en utrolig kraft og udtryksfuldhed. Spontangæret og modnet i rustfrit stål og halve tønder i 2024. Og det gælder især i 2024, fordi den i grunden er toppen af det tørre sortiment, da der hverken er lokalvine eller GG-vine. I disse 7 terroirs er alt det bedste, der kunne udvælges, samlet. Som et trin over PURE Riesling har 7 Terroirs endnu mere substans, mere kraftfuld gul frugt og en tættere og mere smidig tekstur. Fin reduktiv spænding i næsen; den har i starten brug for lidt luft, hvorefter der kommer mere og mere frugtkraft og røget sten frem, tændplader, silikatisk mineralitet, gul kiwi, limeskal, malurt, grøn peber, meget intens urteagtig karakter i 2024. Vidunderligt stramt, køligt, men så afbalanceret, cremet, med højt ekstraktindhold, der på fortrinlig vis afbalancerer al mineraliteten og friskheden. En rigtig knaller – og et kæmpe skridt i retning af terroir og jordsmag fra gårdens vine.
